¿Qué es moules frites?

Moules frites es un plato tradicional de la cocina belga y francesa, que consiste en mejillones al vapor servidos con papas fritas. Es una comida muy popular en Bélgica y se considera uno de los platos nacionales del país.

Los mejillones se cuecen al vapor en una olla grande con vino blanco, cebolla, ajo y perejil. Una vez que los mejillones están cocidos, se suelen servir en una cazuela grande acompañados de una porción generosa de papas fritas.

El plato suele disfrutarse con una salsa aioli o mayonesa, y a veces también se sirve con pan para remojar en el caldo de los mejillones.

Los mejillones utilizados para preparar moules frites suelen ser mejillones bouchot, que son pequeños y tienen un sabor más intenso. Estos mejillones se cultivan en bancos de madera llamados "bouchots" que se sumergen en el agua del mar para permitir que los mejillones crezcan.

Moules frites es un plato icónico de la cocina belga y se puede encontrar en numerosos restaurantes en todo el país. También es muy popular en el norte de Francia, especialmente en lugares como la región de Nord-Pas-de-Calais.

Para muchas personas, disfrutar de un plato de moules frites se ha convertido en una experiencia social, ya que los mejillones suelen compartirse en la mesa y se disfrutan en compañía de amigos o familiares.